msmk
保健食品 有机食品 乳制品 果汁饮料 咖啡 糖果巧克力 零食 米粮速食 果蔬生鲜 调味品 食用油 保健酒 啤酒 进口洋酒 进口红酒 城市站国家馆

2017广东凤鸣杯烹饪大赛于世界食品广州展成功举行

来源:环球食品博览网   添加时间:2017-06-29 18:23:43

6月15日, 2017广东“风鸣杯”烹饪大赛在广州琶洲·保利世贸博览馆成功举行。本届比赛由上海博华国际展览有限公司、 中国国际贸易促进委员会广州市委员会、广东烹饪协会联合主办。此次大赛共有来自广州、佛山、东莞、清远等市22支代表队参赛。经过一天的紧张角逐,大赛共评出冠、亚、季军各一名,以及评比出最佳创意奖、最佳厨艺、最佳风味等奖项。

2017广东凤鸣杯烹饪大赛于世界食品广州展成功举行

现场烹饪大师竞技

担任此次比赛的评委有五名,分别是中国烹饪学院院长黎永泰、中国烹饪大师黄炽华、广东省厨委会秘书长、国家中式烹调高级技师陈志雄、白天鹅宾馆行政总厨梁健宇、资深中国烹饪大师点心女状元徐丽卿。各个代表队均由广东省内知名餐饮企业大厨组成,每队选派3名选手。大会要求选手队伍在90分钟内烹制三款以“鸡”为主要食材的作品,分别是:一款为鸡丝的规定菜肴,一款以鸡为主料的自选菜肴,以及一款以鸡为主料馅料的自选面点。

2017广东凤鸣杯烹饪大赛于世界食品广州展成功举行

现场获奖菜品欣赏

在赛场上,各参赛队伍作品都以各种技术手段和艺术方式展现了以“鸡”为主题食材的饮食文化。菜品摆盘精致、搭配协调、芳香四溢、各具风味,海南胡椒焗鸡、汽锅人参鸡、凤凰珍味鸡、荔枝柴土窑鸡、风味金沙鸡、玫瑰花香鸡等菜肴 ,既具有主题特色又符合大众的口味,受到了专业评委们的一致好评。经过一天的紧张角逐,最终黄埔华苑酒家代表队摘夺桂冠,顺德黄但记代表队获得亚军,广州新兴家喻酒家代表队获得季军。

2017广东凤鸣杯烹饪大赛于世界食品广州展成功举行

现场观众纷纷驻足拍照

2017广东“风鸣杯”烹饪大赛的成功举办,为烹饪大师们提供了一个厨艺交流切磋的机会,切实提高业界烹制鸡的厨艺水平,以“传统新烹饪”的创新理念打造权威厨艺交流平台。同时,大赛为餐饮供应商、餐饮连锁店挖掘更多专业人才,为餐饮行业注入新的血液,与时俱进地加快菜肴的创新进程。

标签:
浏览过本文章的用户还浏览过
2018第2届天津国际餐饮食材博览会

“2018第二届天津国际餐饮食材博览会”由天津市餐饮行业协会联合多家业内权威协会及中国企阳会展集团共同主办,天津企阳展览服务有限公司承办。...

2017-12-05 标签: 食材展
2018上海国际水产海鲜展览会

预测到了2025年,全球食用鱼的消耗量将增加21%达到178公吨,当中73%的增长来自亚洲,估计亚洲的海产消耗量将占全球总额的三分二。...

2017-12-08 标签: 海鲜展
2018第3届上海国际酒店与餐饮业耗材博览会

随着我国旅游行业的不断成熟,我国酒店数量的不断增长,我国酒店用品、一次性用品的市场规模都将得到较大的增长。2017年8月28日,“去哪儿网...

2017-11-30 标签: 食材展
2018第4届上海国际餐饮食材展览会

中国饮食文化的丰富内涵与新兴饮食习惯的改变,给中国餐饮业的标准化和工业化带来新的发展机遇。餐饮工业作为餐饮食品实现集约化、标准化、专...

2017-09-15 标签: 食材展
展位预留或观展申请