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2018年中国国际乳业合作大会暨第十六届中国国际奶业展览会

来源:中国国际奶业展   添加时间:2018-04-25 12:50:50

2018年中国国际乳业合作大会暨第十六届中国国际奶业展览会

本届奶业展总面积 25000 ㎡, 内容涵盖养殖、 加工、 消费全产业链,设乳制品品牌、加工和技术设备、 畜牧养殖、 生物质能源综合利用、奶酪文化节及乳品嘉年华等6个展区。截至目前,共有来自12个国家和地区的155家企业报名参展,其中,美国、俄罗斯将以国家展团形式参展,中国乳业20强有10家确认参展。

十九大报告中指出,我国社会主要矛盾已经转化为人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾,乳业行业的变化恰映射了新时代背景下新需求的转变。近年来,乳制品消费市场发展形势较好,消费者需求由天天饮奶向健康饮奶、多元化饮奶转变。展览会围绕新时代、新需求、新乳业这一主题,重点打造奶酪文化节及国际奶酪峰会、乳品嘉年华两个亮点活动,并设置了活畜展、牛人橄榄球赛、消费者互动等丰富多彩的展览同期活动。

亮点活动一

国际奶酪文化节及奶酪峰会

如今,我国乳业发展的当务之急是满足高品质消费,消费者开始关注牛奶中除了钙和蛋白质之外的多种氨基酸和活性蛋白,了解各种乳制品品类,奶酪就是备受期待的新增长领域。奶酪文化节以“中国酪印 我来芝持”为主题,开发一系列的奶酪菜式和点心,将奶酪引入国人的餐桌及厨房,并进行知识科普。乳品嘉年华展示液态奶、酸奶、冰淇淋、奶酪等各种乳制品的同时,请营养专家对乳品营养进行解读,并与消费者进行一系列互动活动,引导消费者了解各种乳制品和消费乳制品。

另外,27日举办的国际奶酪峰会请到了国内外各位奶酪大咖,共话中国奶酪。中国奶酪的消费市场潜力如何?挑战和机遇是什么?国外成熟的市场经验可否借鉴? 奶酪加工前沿技术为何?您在这里都可以找到答案。

具体日程如下:

4月27-29日    April 27-29

国际奶酪文化节

Cheese Day China 

地点:展览馆B厅活动区

Venue:Activity Area,Hall B

 中国“酪”印 奶酪美食品鉴 

 Chinese Style Cheese Display

时间:4月27日 9:00 10:00 14:00 15:00

4月28日 9:00 10:00 14:00 15:00 

4月29日 9:00 10:00

Time:April 27th 9:00 10:00 14:00 15:00

April 28th 9:00 10:00 14:00 15:00

April 29th 9:00 10:00

呼应文化节主题中国“酪”印,黑龙江旅游职业技术学院的师生与主办单位经过不断尝试和研发,将奶酪加入传统中式点心。部分品鉴菜式:妙可蓝多奶酪棒、鞍达雪衣奶酪, 鞍达恋上酪的味(新派三丝), 爱莉丝奶酪虾卷,爱莉丝奶酪薯格,香葱拌奶酪,奶酪包子,奶酪春卷,奶酪馅饼,奶酪红肠。

奶酪星级厨房

Cheese Cook Show

时间:4月27日 10:00-16:00

Time:April 27th 10:00-16:00

联合黑龙江广电知名美食栏目国良品龙江及黑龙江省餐饮烹饪协会,打造奶酪星级厨房!奶酪臭臭的?吃起来不习惯?no,no,no!是你吃的方法有问题。且看名厨如何利用奶酪特点,结合中国人的饮食习惯,研发奶酪菜式。并在活动现场将一道道奶酪美食呈现在我们面前。记住你喜欢的菜式是哪位大厨做的,活动结束后到他的餐厅品一品吧!

Cheese food will be made on site of the event by chefs. Cheese cooking competition waiting for your participation!

奶酪课堂

Hand made cheese Class

时间:4月28日 13:30-16:30

Time:April 28th 13:30-16:30

奶酪课堂又来啦!去年的奶酪课堂反响强烈,好多小伙伴真的成功做出了老师教授的哈罗米奶酪!这次奶酪大师将会带来两款新的奶酪的制作教学,猜猜看,是哪种呢?心灵手巧的你们快来学习吧!  

Hand made cheese Class will continue to be held this year. Cheese master will teach how to make 2 kinds of Cheese

奶酪迷宫大冒险

Cheese knowledge maze

时间:4月27 - 29 日

Time:April 27th -29th

奶酪王国被邪恶的魔法师诅咒,希望冒险者们能够进入迷宫学习奶酪知识,破除邪恶魔法师的诅咒。驻守在岔路的迷宫守护者会以奶酪知识问答的形式为冒险者指示方向.通过迷宫守护者考验顺利抵达终点的冒险者们,奶酪国王会赠送一份美味奶酪。每一位冒险者通过迷宫的时间将记录在奶酪王国,截止探险活动结束以前,用时最短的前十位冒险者将会得到国王的奖励!

Cheese knowledge maze. To win Cheese prize and learn cheese knowledge!

金牌奶酪知识达人一位:奶酪大礼包与一台苹果IPADmini4

银牌奶酪知识达人一位:奶酪大礼包与一套陶瓷厨具

铜牌奶酪知识达人一位:奶酪大礼包与一套欧舒丹礼盒

奶酪知识达人七位:奶酪大礼包

凡通过迷宫均可获得奶酪小礼一份

4月27日    April 27

国际奶酪峰会

International Cheese Summit

时间:13:00-17:00

Time:13:00-17:00 

地点:华旗饭店四楼会议室408/410

Venue:Room 408/410,4F,Victories Hotel

主持人:王丁棉   乳液专家

Moderator:  Wang Dingmian,Dairy Expert

板块:1:奶酪政策解读 (13:00-13:20 )

Part 1 : Policy Interpretation 

Ⅰ 奶酪产品相关标准解读——王芸  国家乳业工程技术研究中心标准部主任

Interpretation of Standard of Cheese production——

Ms. Wang Yun ,National Dairy Engineering Technology Research 

Center

板块2:奶酪市场及文化板块  (13:20-16:00)

Part 2 : Cheese Market and Culture.

Ⅰ 百年奶业成功之路——John Freyholtz美国爱莉丝乳业合作社 运营总监

Succeeding in the Dairy Industry for More Than 100  Years – One Compan’s Journey——Mr. John Freyholtz, Director of Operation, Ellsworth Cooperative Creamery

Ⅱ 专注奶酪,专为国人——柴琇 上海广泽食品科技股份有限公司 董事长、总经理

Focus on cheese, especially for Chinese people——Ms. Chai Xiu, President & General Manager, Shanghai Ground Food Tech Co., Ltd. 

Ⅲ 产业调整时代下奶酪产业发展机遇——宋亮 新华社瞭望智库乳业研究中心副主任、高级行业分析师

Opportunity for cheese industry in background of industry restructuring——Mr. Song Liang, Senior dairy researcher, Deputy director,  Liaowang Institute of the Xinhua news agency.

Ⅳ 法国奶酪文化(拟)——刘阳 布乐奶酪创始人,世界奶酪行会中国主席

Cheese Culture of France——Mr. Liu Yang, Founder of Le Fromager de Pékin, China regional president of Guilde Internationale des Fromagers

Ⅴ 青豆家奶酪店品牌运作分享 ——桑永生 青豆家奶酪店创始人

Brand operation experience sharing of Aosame Dessert.——Mr. Sang Yongsheng, Aosame Dessert

 Ⅵ 主题讨论:中国奶酪市场现状及发展

讨论嘉宾:

光明乳业股份有限公司 原料奶酪营销中心 总经理 龚群

三元食品股份有限公司 特殊渠道事业部 总经理 李新胜

上海广泽食品科技股份有限公司董事长、总经理 柴琇

鞍达实业集团股份有限公司 营销副总裁 王笛

荷兰你好集团董事长 吴洪刚

爱莉丝奶业合作社 运营总监 John Freyholtz

Panel Discussion:Current Situation and Outlook of Chinese Cheese Market

Guests:

Mr. Gong Qun, General Director of raw cheese marketing center, Bright Dairy & Food Co., Ltd.

Mr. Li Xinsheng, General Director of Special channel division, Beijing Sanyuan Food Co., Ltd. 

Ms. Chai Xiu, President & General Manager, Shanghai Ground Food Tech Co., Ltd.

Ms. Wang Di, Marketing VP of ANDA Dairy.

Mr. Wu Honggang, President of Nihao Group.

Mr. John Freyholtz, Director of Operation, Ellsworth Cooperative Creamery

板块3:奶酪加工技术(16:00-17:20)

Part 3 :Processing and Production Technology of Cheese

Ⅰ奶酪市场和加工技术——德国乐嘉文食品机械部中国区经理,王学军 Knowledge and technology of Cheese Market and Processing——Mr. Wang Xuejun, Director of Food machinery division, Rieckermann

Ⅱ 车达奶酪制作工艺 ——杜长城云南养羊啦乳业有限公司研发中心主任

Cheddar Cheese processing technology——Mr. Du Changcheng, R&D Center YANGYANGLA Dairy Co., Ltd.

Ⅲ 基于饮食人类学视角的奶酪研发路径——张军 黑龙江大学生命科学学院食品科学与工程系教授

Research and development path of Cheese d on Anthropology of Food——Professor , Department of food science and engineering, school of life sciences, Heilongjiang University

Ⅳ 奶酪的基础与营养——侯勇胜 云南来思尔乳业顾问

Cheese Nutrition Introduction——Mr. Hou Yongsheng,counselor, Lesson Dairy. 

亮点活动二:

乳品嘉年华

4月28日    April 28

乳品嘉年华

Dairy Carnival

时间:09:30-12:00     Time:09:30-12:00 

地点:展览馆B厅活动区

Venue:Activity Area,Hall B

营养专家告诉你牛奶不为人知的小秘密,烹饪大师教你牛奶做出家常菜,乳制品吃出好身材,酸奶水果捞,西餐大厨教你做出奶酪大餐。

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