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帝斯曼亮相于美国芝加哥举办的2018国际食品科技展

来源:帝斯曼食品配料科技   添加时间:2018-08-09 22:41:00

帝斯曼亮相于美国芝加哥举办的2018国际食品科技展

不做“糖星人”已成为当下饮食健康的潮流,但我们的味蕾有时候难免不够忠诚。如何能够享受愉悦,同时又不给健康带来过多负担,看帝斯曼的生物黑科技在2018IFT上使出的大招。

7月16日-18日,帝斯曼亮相于美国芝加哥举办的2018国际食品科技展(IFT)。在今年的IFT上,帝斯曼食品配料科技事业部带来了众多能够帮助食品生产商生产出更健康、更美味、更可持续发展的“优质食品”解决方案。

其中最具代表性也最引人关注的产品无疑是全新推出的:帝斯曼发酵型甜菊糖苷产品——AVANSYA™ Reb M。

随着健康饮食潮流的兴起,消费者的“减糖”意识日益提高。比起传统的高热量产品,越来越多消费者开始选择使用了天然甜味剂的“低糖”或“无糖”产品,同时又不希望产品的口味发生重大改变。食品生产商正面临着减少糖分和保持口感的双重挑战。

帝斯曼天然甜味剂平台推出的首个产品AVANSYA™ Reb M是一种低热量的甜菊糖苷,口味纯净清新,通过发酵以可持续方式生产,能够满足各类食品和饮料对先进的灵活减糖方案的需求。

在此次IFT上,帝斯曼展台还可以品尝到使用AVANSYA™ Reb M制作的100%无糖酸奶产品供观众试吃。该产品完全没有添加任何蔗糖,但依旧保持了出众的口感。

AVANSYA™ Reb M具有与蔗糖相仿的甜度,可使生产商在生产无糖食品的同时,保持产品的极佳口味。该产品通过发酵生产,这种天然且极具成本效益的加工方式不仅可持续,而且还可提供始终如一的品质,并且能够大规模生产。此外,帝斯曼研发的新型专利技术通过发酵净化甜菊糖苷,完全为水基型,不使用其他溶剂,有利于生产的可持续性。

正如帝斯曼食品配料科技事业部全球减糖平台总监Luiz Leite表示:

随着全球超重和肥胖率的上升,食品行业正寻求新的生产方式,创造消费者喜爱的健康食品饮料。帝斯曼相信,更好的甜味剂是解决此问题的一个重要环节,它口感更佳,非人工合成,且能提供先进的减糖方案。我们非常自豪能在今年的IFT上推出AVANSYA™ Reb,并且希望通过该产品为全世界人们带去健康、可持续的食品和饮料。

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