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2018 SIAL CHINA:深耕健康早餐市场卡尔顿计划上市全线植物面包

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2018 SIAL CHINA:深耕健康早餐市场卡尔顿计划上市全线植物面包

以“打造中国烘焙潮品牌”为己任的卡尔顿食品在今年力推植物面包,同质化严重的烘焙行业正在走向更加营养与多元的未来。

事实上, 植系烘焙早可以窥见苗头,这从各大线下烘焙坊热卖的胡萝卜吐司中可见一斑,而卡尔顿食品也在去年底推出添加胡萝卜元素的酱心吐司。

影响董事长黄秋平思考植物营养的可执行性来自于两大数据:第一,中国居民近年来肥胖、“三高”、糖尿病的比例越来越高,不少慢性病出现年轻化趋势,不少专家指出这些与不健康的饮食结构不无关系,可谓“病从口入”;第二,SPINS的数据显示,截止2016年6月12日,美国植物基食品和饮料的零售额增长3.4%,高达49亿美元,其中奶酪替代物和冷藏坚果牛奶两个品项增长强劲。

黄秋平相信,国际趋势或成为中国食品消费市场的新趋势,而卡尔顿在研发产品时就不断强调“低油、低糖”理念。在今年成都糖酒会上,卡尔顿食品提出“植系营养”理念,在卡尔顿植物面包中,分别将胡萝卜、牛油果加入到产品制作原料中,让消费者在品尝到美味烘焙的同时,又能摄取到来自植物中的营养,同时也用植物的天然优势去中和烘焙短板。

2018 SIAL CHINA ( 中食展 )现场,卡尔顿食品再次强化推进植物面包系列,推出草莓夹心吐司。“我们打算把植物品类全线推出来,满足消费者营养、健康的需求,接下来将下更大力度推广植物面包系列。目前,植物面包系列共有胡萝卜、牛油果、草莓三款产品,下个月将推植物蛋糕系列产品。”黄秋平谈到。

据了解,植物面包是将新鲜的牛油果和草莓变成果酱,做成馅料加入面包中,胡萝卜元素则是加入面胚中制作。植物面包全线产品终端统一定价为29.8元/斤,以永辉超市作为重点KA卖场布局。日前,植物面包新推出定量装产品,线下渠道已布满,现面向便利店和新零售渠道招商。

如今,吐司面包已变为代餐产品,未来的需求量会更大,竞争焦点聚焦在品牌、品质和购买便捷性几个方面。卡尔顿的植物面包将全面体现出口感和营养,让更多消费者试吃,联合大品牌共同营销,逐步占领消费者心智。

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