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Bakery China 2017年焙烤食品展亮点荟萃

来源:环球食品博览网   添加时间:2017-04-20 19:09:44

        时间:2017年5月10-13日

  

  地点:上海浦东新国际博览中心(龙阳路2345号)

  

  展厅:W1-5、E1-7、N4-5、L1-15 (超过18.3万平方米)

  

  主办单位:中国焙烤食品糖制品工业协会、北京贝克瑞会展服务有限责任公司

  

  截至2017年3月30日,Bakery China 2017年预登记观众即已超过25,000名,包含来自116个国家和地区的近2,000名海外观众。

Bakery China 2017年焙烤食品展亮点荟萃

  

  Bakery China 2017亮点集萃:

  

  全球规模最大的焙烤展,18.3万平方米展示面积,容纳展位超过10,000个

  

  连续10余年获得商务部认证与支持展会称号

  

  基于展会高专业度、影响力与国际化程度,成为唯一一个被相关国家部门允许冠以“中国国际”的焙烤展

  

  国际展区规模持续扩大,首次突破1万平方米;国际展商的国家数首次达到28个;首次增加澳大利亚国家展团;

  

  咖啡、饮料与高端食品展区规模持续扩大,展区规模超过1.5万平方米

  

  国家级行业大赛近10场,首次举办亚洲西点竞技大赛(APTC)总决赛以及“西点世界杯”的中国赛区选拔赛“中国甜品锦标赛”

  

  首发新品比例再创新高

Bakery China 2017年焙烤食品展亮点荟萃

  

  部分现场比赛活动亮点集萃:

  

  2017第三届亚洲西点师竞技大赛(Top Of Patissier In Asia)总决赛

  

  o亚洲西点竞技大赛由中日韩三国焙烤行业协会共同主办,亚洲各个国家和地区参与,每两年一届,现已成功举办了两届。

  

  o第三届亚洲西点竞技大赛将于2017年5月10日-11日在上海新国际博览中心举行(与2017年中国国际焙烤展同期),届时将由来自亚洲十个国家和地区派选手团参赛,他们是中国、日本、韩国、马来西亚、印度尼西亚、新加坡、菲律宾、越南、中国香港、中国台北。

  

  第十八届全国焙烤职业技能竞赛“维益杯”装饰蛋糕技术比赛、第十八届全国焙烤职业技能竞赛“安琪酵母杯”面包技术比赛、第十八届全国焙烤职业技能竞赛“顺南馅料杯”月饼技术比赛(预通知)

  

  o个人奖:

  

  1. 对获得各工种决赛前三名的选手,报请人力资源和社会保障部授予“全国技术能手”荣誉称号,颁发证书、奖章和奖牌。

  

  2. 竞赛组委会将从2015年至2017年的三届竞赛获得决赛各工种第一名的选手中,根据职业资格等级、从业年限以及对企业、行业的贡献大小推荐一名符合条件的选手申报“全国五一劳动奖章”。

  

  3. 对获得各工种决赛前15名的选手,由竞赛组织委员会分别颁发金、银、铜奖牌(金奖3名,银奖7名,铜奖5名)。

  

  4.  对竞赛做出特殊贡献的单位和竞赛冠名单位,由竞赛组委会授予“特殊贡献奖”。对优秀的选拔赛组织单位,由竞赛组委会授予“优秀组织奖”。

  

  o团体奖:团体赛设一、二、三等奖,由组委会授予2017年中国技能大赛——第十八届全国焙烤职业技能竞赛荣誉证书和奖牌。

  

  “盼盼食品杯”第七届全国职业技术学校(院)在校生创意西点技术大赛

  

  o2017“盼盼食品杯”全国职业技术学校(院)在校生创意西点技术大赛不限主题,参赛选手可自主确定作品主题。

  

  o大赛作品为:一个完整的西式糕点。参赛作品可以是单层或立体造型的装饰蛋糕,也可以是巧克力装饰、糖艺等。操作时间为2小时。

  

  o参赛作品大小尺寸不限,使用材料不限。装饰蛋糕坯和辅助装饰物可预先制作,但预先制作的辅助装饰物不得超过装饰物总量的25%。所有装饰物必须可食用。

  

  “西点世界杯”的中国赛区选拔赛“中国甜品锦标赛”

  

  o“西点世界杯”每2年在法国里昂举办;在经历50余场国家级比赛、4场洲际大赛后,仅20余支队伍能够相聚法国里昂总决赛。

  

  o2019年“西点世界杯”的中国赛区选拔赛“中国甜品锦标赛”由中国焙烤食品糖制品工业协会与西诺迪斯共同主办。

  

  o5月10-11日,8支来自全国各地的优秀西点师队伍将在第20届中国国际焙烤展览会现场争夺2018年新加坡“西点亚洲杯”的参赛资格。

  

  o“西点世界杯”创始人,传奇西点大师,法国双品类MOF(冰雕类和甜品类顶级工匠)——Gabriel Paillasson将携数位国际西点名匠亲临中国甜品锦标赛现场。

  

  首届“淳轩杯”DUNCH创意大赛

  

  o本次大赛分为预选赛和决赛两个阶段,预选赛阶段为2016年9月—12月,分别在成都、广州、北京、上海四个分区赛完成,每个分赛区获得前三名选手将进入决赛。

  

  o分赛区预选赛要求选手在90分钟内现场完成四款产品:慕斯小西点及杯装甜品各一种;两种非慕斯类创意小西点。以上产品均以牛奶和淡奶油为基础原料、并将以上西点摆盘装饰(直径27cm圆盘),摆盘需要的装饰配件自行准备,每种产品必须多制作5份供裁判品尝。

  

  大赛奖励:

  

  1. 取得预选赛前三名的选手将获得3000元的“淳轩”产品,其他参赛选手均可获得1000元的“淳轩”产品,颁发相应的获奖证书。2. 总决赛设金奖1名,奖金10000元;银奖1名,奖金8000元;铜奖1名,奖金5000元;优秀奖9名,奖金2000元。赠送“淳轩”产品,并颁发相应证书。3. 所有获奖选手将由《中国焙烤》杂志对选手及其所在单位进行特别宣传报道。

  

  2017年第二届中国披萨精英挑战赛

  

  o中国披萨行业的全国性顶级赛事,由中国焙烤食品糖制品工业协会携手Dr. Pizza共同主办。

  

  o30位专业披萨制作师、10位披萨花抛师、5位跨赛事冠军选手,将在第20届中国国际焙烤展览会同场竞技。

  

  o披萨制作精英赛、花抛精英赛、冠军争霸赛,5月10-13日决出披萨专业“王中王”。

  

  观众预登记TIP

  

  微信:关注展会官方微信“BakeryChina”,点击下方菜单“我要参观”可迅速完成预登记。

  

  官网:进入官网www.bakerychina.com首页,点击右栏“我要参观”。

  

  邮件:发送申请至info@bakerychina.com,会有专人协助您完成预登记。

  

  电话:拨打客服专线010-63430990,会有专人协助您完成预登记。

  

  特别提示:2015及2016年Bakery China 4届中任一届展会的预登记观众还可通过上述的【微信】与【官网】通道一键激活!

  

  提前预登记,注册成功保存注册二维码,现场扫码即可快速入场。

  

  联系主办方

  

  中国焙烤食品糖制品工业协会

  

  北京贝克瑞会展服务有限责任 公司

  

  www.bakerychina.com

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