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2017 SIAL中食展上海新闻发布会现场高端对话

来源:环球食品博览网   添加时间:2017-04-14 23:09:04

2017 SIAL中食展上海新闻发布会现场高端对话

 

采访对象:SIAL China中食展CEO(北京爱博西雅展览有限公司董事总经理)刘进先生

                    阿根廷驻上海总领事馆总领事 Martin Rivolta先生

                    武汉美商慕味飞盈农场视野投资有限公司总经理宋军先生

 

采访媒体:环球食品博览网、、中国烹饪杂志、食品开发、橄榄餐厅评论、快消品

 

2017 SIAL中食展上海新闻发布会现场高端对话

 

记者:您好,刘总,刚刚听了您的介绍,今年预计的参展商和人流量都会比去年多,您也提到了今年会有两个新的主题馆,一个是餐饮供应链主题馆,还有一个是冷链及物流主题馆,这两个也是现在比较热门的,未来也是发展趋势,能具体介绍一下吗?

   

刘总:原来我们更多是定位于为零售商超服务,所以我们60%的专业观众来自于这些,但是从整个食品行业发展趋势和最终消费者的群体定位来看,其实所有的食材主要最终都是要进入餐桌的,餐桌包括家庭餐桌和餐馆餐桌,但最终都需要有强大的供应链来保障的。由于商超跟餐饮的买家群体是有区别的。出于这种考虑,我们希望让SIAL China中食展能覆盖所有的消费终端,特别要强调餐饮供应链这个方面,同时我们的参展商能够把他们产品也稍微有一些区别,如果专业观众更多侧重于餐馆、酒店,到餐饮供应链主题馆能够见到更专业、更有针对性的卖家,如果是家庭餐桌,可以通过中食展优势的商超零售买家满足。这两大主题馆的调整主要是为了精准的定位,为买家和卖家提供更精准的对接。

    

记者:目前这两个主题馆主要的展商和面向的买家是国际还是国内的?

   

刘总:都有,有国际的,有国内的。比如像肉类,很多国外的肉类生产商蜂拥而至想进到中国市场,尤其像生肉直接进入餐桌的可能性不是很大,我们作为个体来说直接买阿根廷的牛肉到家里,基本上要通过中间环节解决这个问题,这个环节有可能是商超,有可能是餐饮,我们有这两个主题馆的设计也是为了更多的进口的产品需求做这样的准备。

  

    

记者:请问餐饮物流这块,具体会提供哪些服务,会有一些什么样的特色为消费者提供?

   

刘总:实际上我们的餐饮供应链和冷链有一点接近,餐饮服务是基于买家定位做了一个餐饮供应链,冷链物流更多提供在生产贸易和最后消费整个流通环节的辅助性的工作。比如说像很多食品企业都涉及到仓储、物流运输,尤其是冷冻食品及冷藏食品,这个都是冷链环节需要解决的问题。现在很多的企业尤其是国外的肉进到中国以外,首先要解决的是产品放在哪儿,产品进来以后总是需要有一个冷库储存,可能原来的贸易方式解决不了这个问题,我们需要提供更多冷链服务才能更好的为展商和观众服务。所以我们更多的提供运输、仓库、冷库、冷链食品配送,引入能够提供这些服务的企业。他们给生产厂家,以及贸易对接提供一个直接服务的解决方案,能够为我们展会以前解决不了的问题提供解决方案。

 

   

记者:SIAL China中食展一直在创新,今年的最大创新是推出中食展BAB服务平台,请问这个平台跟中食展Match-Making服务有什么本质上的区别吗?

   

刘总:有很大的区别,因为Match-Making在线商务配对系统,是解决了展会现场配对效率比较低的问题。比如现在展馆越来越大,展商和观众人数越来越多,在茫茫人海能够有机的配对是一件越来越难的事情,所以我们开发了这个Match-Making在线商务配对系统,主要是帮助大家在展前预约,参展的效率更高一些。现在开发了新的BAB平台主要希望解决买家的订单问题,如果我们原来只是解决配对的精准问题,那么现在我们直接通过BAB平台,解决的是订单问题。BAB平台拥有大量的订单,通过这个平台的智能对接,能够马上把生意解决,这种跨越是把原来很多参展企业和买家所担心的问题得以解决。另外我们把原来展会3天解决不了的问题延展到365天,全年都可进行贸易接洽。

 

   

记者:中食展在亚洲已经是规模最大的食品展,您对于中食展未来的发展有怎么样的期待?

   

刘总:从整个中食展的定位来讲,我们核心词之一就是价值和创新,现在很多展会更多的看中低价,如果我们按照传统的思维模式去打价格战的话,展会的品质会越做越低,带给参展商的价值也越来越低。中食展拥有法国的DNA,法国在打造品牌、提升价值有独到的见解,我们希望通过展会提升价值,有别于其他的展会,我相信这也是大家参加SIAL China中食展的直接感受,参加SIAL China中食展的展商,会觉得中食展有些地方是不同的。所以我觉得打造核心价值是未来中食展的核心之一。还有一个我们要立足于创新,因为食品的迭代非常快,我们不断地去关注新的产品,为什么创新产品是中食展独有的创新亮点,就是要让这种迭代更有趣,大家参加SIAL China中食展,每次来这不仅仅是做生意,还会发现很多很多新的有创意的东西,这样为了自己能够融入市场,在市场当中凸显自己新的形象,都会直接帮助。所以一个是价值,一个是创新,是SIAL China中食展核心的两个关键词。

 

   

记者:我想请问一下,今年阿根廷是中食展的主宾国, SIAL China设置主宾国的用意,以及阿根廷有什么样的特色和优势。

   

刘总:第一个问题我可以回答,第二个问题希望交给马丁回答。首先我们的展会越做越大,参加的国别越来越多,我们去年有来自67个国家的展商参加中食展,今年我相信会更多。如果大家都是在一个同样的平台上展示自己的话,现场展示自己的机会可能会相对较小,见到客户的机会和被客户关注的机会也会比较少,设立主宾国以后,主宾国会享受特殊的待遇,让更多的买家一眼能够认识到这是今年中食展的一个亮点,通过这种方式,会给他带来特别的帮助。再比如这次我们邀请BAB平台的合作伙伴加入以后,给阿根廷直接提供了5000吨的订单,这是非常大的亮点,展商人还没有来到上海的时候,订单已经来了,所以我觉得企业看到这种效率,参展的意愿会更加强烈,会对他们开发更多的市场有更强烈的期待,这个也是我们设立主宾国的关键。另外,现在中食展的主宾国机制引起了更多国家的重视,这些对于主宾国来说,是非常难得的机会。我们给主宾国提供这样的机会,也是让主宾国参展更加有效率。至于阿根廷有什么特色,马丁先生更有发言权。

   

马丁:非常感谢刘总的介绍。阿根廷非常高兴也非常荣幸成为2017中食展的主宾国,我们非常满意中食展能够增加我们这次在中食展上的知名度。阿根廷为什么会成为2017SIAL China中食展的主宾国,阿根廷是一个全球食品出口量非常大的国家。在对全球食品市场的介绍中,有一张地图是关于全球食品出口的,有50%的食品出口来自于美洲,其中30%来自于南美洲。这其实是阿根廷今年成为SIAL China中食展主宾国的一个非常显然的原因。阿根廷从原来仅仅出口最初级的食品,正在向为有更多深加工食品转变。所以,创新也是我们很关注的领域,我们正准备成为全球食品的超市,不仅仅是要出口食品原材料。我们觉得SIAL China中食展不仅在中国和亚洲有非常大的影响力,同时SIAL 系列展遍布全球,也是全球最大的食品系列展,所以我们选择和SIAL合作,与SIAL China中食展。我们从2003年起就和SIAL China中食展开始合作,所以我们对SIAL China中食展以及SIAL 系列展非常有信心,我们也看到中国市场有非常好的商业环境,阿根廷企业来参加中食展,其实是直接来做生意的。

   

中国的市场对阿根廷来说非常重要,阿根廷很早就是中国的合作伙伴。今年也是阿根廷和中国建交45周年,双边关系非常良好,我们还有很多的多边的合作,中国中产阶级的成长非常快速,中产阶级需要高品质的食品,而阿根廷在这方面也能够提供非常高品质的食品给中国的消费者。

    

记者:请问SIAL Paris,SIAL China在展区设置、配套活动、观众邀请方面,都是怎么样的侧重的?

   

刘总:中食展和SIAL Paris有一些不同的地方,SIAL Paris更多侧重于欧美方面,中食展更多侧重于亚太这个地区。从买家设置上是这样的,但是从参展商这个角度,是全球都有的,不过要根据不同市场进行定位,SIAL Paris更多的定位于欧美地区, SIAL  China则是亚洲地区。从展商和买家方面区分上大概是这样。每年来到中食展的国际展商特别多,买家来自于一百多个国家。

 

   

记者:请宋总简单介绍一下慕味及优势。

   

宋军:慕味是一家科技公司,我们为客户提供线上和线下的解决方案。那线上主要提供自动化社交平台,他们的软硬件;在线下的话,慕味在中国的七个城市,主要中国一线城市和二线城市,可以提供仓储物流、到分发加工等一系列服务。

 

   

记者:请问中食展和慕味合作BAB平台,双方有哪些优势,最看重的是什么?

 

刘总:我最看中的是慕味的买家订单,我极度促成了他们的交往。

 

宋军:我们在美国有两家企业,这个是我们直属企业,我们可以直接去采购。加快客户采购的速度,促成贸易的进度,提供服务。来自中国的客户,在下单的同时,可以在美国的公司支付进去。

    

记者:中食展到今年已经18届了,它的发展非常迅速,已经有13个馆了,中食展未来有什么样的愿景?

   

刘总:实际上我们遭到了一个极大的瓶颈,在2018年,我们计划扩大至17个馆,因为档期原因,我们只能拿到13个馆,所以我们18年可能不会有太大的面积上的增长,但是我们会更加注重品质的提升。2019年,我们的目标,是在新国际博览中心的17个馆全部做满。满馆之后,我们可能要把更多的精力放在打造品质上,我们不一定无限扩大规模,我们要把品质做得越来越好。

 

   

马丁:最后我想跟大家分享一个好消息。阿根廷的新总统马克里先生将会在2017年5月到SIAL China中食展参观,并参观阿根廷国家展团。今年阿根廷展团将超过1200平米,阿根廷农业部长以及外长也会一起陪同来访,这表示阿根廷对中国市场有非常大的兴趣。

 

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